，你沈一元的嘴也不能一口吃一半。
沈一元品尝了两口菜，搁下筷子：“在金陵，徽商的粮食、丝绸店铺占的是五成半，到了北平，让出半成已是退让。”
常百业连连摆手：“徽商之所以能在金陵主导粮食、丝绸这些买卖，与你们多年积累有关，甚至太湖、苏州府、松江府等地，都有你们徽商大量收购粮食。你们能在更短时间运粮至金陵，可北平不是金陵。何况，你们想主导北平的粮食，也未必能做到吧？”
这些年来，朝廷并没有干涉过粮食、丝绸买卖，放任商人之间竞争。朝廷唯一的手段，那就是调节粮价，然后收购一批批的粮食运至粮仓里面。
朝廷的粮仓主要是平抑物价，备灾所用，市面之上的粮铺基本上都是商人的，这也让商人斗得厉害，徽商能脱颖而出，实在是这群人太能吃苦了，也太有胆识了。
尤其是沈一元让掌柜与伙计深入民间，直接将采购点设在乡里，不等百姓挑着粮食去粜，而是主动到乡里，甚至是田间地头，庄稼还没收下来的时候就开始与农户谈收购之事了……
粮食本身没太大区别，买谁家的都能吃饱饭，于百姓而言，哪里店铺近，方便，只要价格和其他地方价格差不多，就会在附近的店铺里买。
粮商的竞争往往并不是商品上，售卖上，而是采购与店铺数量上。徽商掌控了大量的采购渠道，这才让其一举成为金陵粮食的主导。但这种主导也将因迁都而出现损失。
最主要的是，北平的粮食结构正在发生改变。
沈一元端着酒杯，沉思不语。
今年朝廷要大规模在北平、山东、河南等地播种高产农作物了，积累多年的种子与成果，无数百姓翘首以盼多年，终于等到了高产农作物进入民间。
虽然进入民间的量并不多，据说土豆预计种下七千亩，玉米种下五千亩，番薯种下八千亩……
这只是进入民间的量，而农学院、官府主导的数量，远远大于这个数量。
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