微服出访，这是李朝生的主意，蓝田炸鸡店，鸡香记开业，他要去看看，可是并不想明着去看，明着去，太招摇，因此出动一个警卫队的人，而且地方治安，还要提前布置，到时候密密麻麻一堆人守护着李朝生去鸡香记，这就太招摇了，甚至会给人鸡香记很不亲民的看法。
鸡香记走的本来就是亲民路线，如果被打上不亲民的标签那就非常不好。
而且鸡香记是要当做特务机构来用的，如果自己高调参加，被有心人传出去，一下就能让人警觉，这鸡香记开业蓝田县尊亲自去了，这明显关系不简单啊，要不然人家蓝田县尊会亲自去吗？
这就是自己给自己找麻烦。
但是不去，李朝生心里还痒痒，毕竟他很像知道自己发明的这炸鸡薯条在明末是否受欢迎。
因此微服出访就是一个非常不错的办法，既查看了情况，也不出风头。
大明第一家炸鸡店鸡香记的开业地点在蓝田中心商业界，也是蓝田的第一条步行街，因为这里实在人流太多了，所以这里一条街从头到尾都有栅栏拦着，拦着不让马车或者马匹进入。
在步行街的两头有一堆人抱着扁担箩筐守在这里，这些人都是趴活的，因为这一公里长的步行街不允许进大牲口，只准进人，所以有些人带了货物自己往里面搬嫌累，就可以在这步行街口，雇佣这些挑夫往里面运。
想要运货的人省了力气，而挑夫挣了钱可以养家糊口，而能在这里干挑夫工作的，都是蓝田附近的穷苦人家，他们在衙门报备之后，就能拥有挑夫资格，在这里干挑夫贴补家用。
这也算是蓝田的一项利民政策。
走进步行街，一街两巷都是好买卖，商业界一水统一青砖三层小楼房，一楼全是门脸，二楼有的打通了做买卖，有的就直接当仓库和住人的地方了。
这里的商品琳琅满目，卖吃的，卖喝的，卖穿得，卖玩的，卖其他地区特产的，卖首饰金银的
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